崂山茶 1、产地不同崂山茶生长于青岛市

　　1、产地不同

　　崂山茶生长于青岛市崂山山上。

　　日照茶生长于山东日照茶园，是山东省最大的绿茶生产基地。

　　2、特性不同

　　日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。

　　青岛茶品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。

　　3、工艺不同

　　青岛茶茶鲜叶必须进行摊凉，摊放厚度不超过5厘米，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。杀青投叶要均匀，应遵守“高温杀青，先高后低；抛闷结合，多抛少闷；嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则选择不同的杀青工具、温度和时间。

　　日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工序。采茶、摊凉要求采摘必须精细，大小均匀一致，不采雨水叶、病虫叶、紫色叶。

　　采摘叶必须用竹篓装盛，禁止用各种袋装，以防鲜叶红变和闷熟。进厂后抖松摊放，厚度不超过10厘米，摊放时间3到4小时，鲜叶开始透发香气即开始加工。

　　参考资料来源：搜狗百科-崂山绿茶

　　参考资料来源：搜狗百科-日照绿茶

　　崂山茶与日照茶同属于山东茶，也是北方绿茶。从内质上说，由于生长周期较长，所以保健功效较南方绿茶更好一些，也有科学数字说明。

　　崂山茶与日照茶，相比，从省内说，青岛茶占绝对优势，无论是面积、产量，还是市场份额，以及老百姓的认可度；从省外来说，由于青岛较日照出名的多，所以不敢说哪个更占优势。以上是从市场角度分析。从口感上讲，一般崂山绿茶炒制火候更大一些，口感较重；而日照绿茶炒制更注意清香。当然，以上都是从大的方面来说的，对于个别的茶，个别品牌不一定正确

　　崂山茶与日照茶同属于山东茶，也是北方绿茶。从内质上说，由于生长周期较长，所以保健功效较南方绿茶更好一些，也有科学数字说明。崂山茶与日照茶，相比，从省内说，日照茶占绝对优势，无论是面积、产量，还是市场份额，以及老百姓的认可度；从省外来说，由于青岛较日照出名的多，所以不敢说哪个更占优势。以上是从市场角度分析。从口感上讲，一般崂山绿茶炒制火候更大一些，口感较重；而日照绿茶炒制更注意清香。

　　个人认为：崂山的茶生长环境在半山上，而且大家都知道崂山的水特别好，这样的好水会造就好的茶叶需要的水分，依照茶经的记载在这种环境下长大的茶树的品质比较好，而日照的绿茶是因为在日照的生长的， 日照靠近水边水汽充足，生长的茶叶在冲泡之后有一些淡淡的涩 ，但是等苦涩褪去之后 回甘很柔软， 有海风拂面的意蕴。

　　若说，崂山茶是不是北方茶，这个不好说，因为，在崂山茶的历史中有一说叫：“南茶北嫁入崂山”【你可以根据自己的需要来判断一下~】南茶北引成功后，崂山茶是在90年代中后期在青岛市政府政策扶持，资金支持，技术指导，鼓励种植的效益下得到较广阔的发展空间。

　　崂山茶种植的位置是在素有“小江南”之称的崂山太清宫林区。而日前，在上清宫附近海拔300米的一块坡地上，有人发现了1962年种植的27丛茶树。期间并没有人管理，但茶苗竟安全越冬，可见崂山极适宜茶树生长。

　　要说，区分真正的崂山茶，我也不是很清楚。但是，因为崂山茶吸收了山水精华，所以，汤碧色青，品之回味无穷。而且真正的崂山茶，是有“崂山茶”商标的，且“崂山茶”商标已正式通过国家商标局审查。如果，需要买的话，就去一些正规的市场，选择好一点的。