旱獭子 1、一、原料：1.主料：旱獭肉

　　1、一、原料：1.主料：旱獭肉1000 克。

　　2、2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、花椒水。

　　3、二、制法：1.将旱獭肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出斩块。

　　4、2.锅中放入旱獭肉、料酒、盐、花椒水、葱、姜，武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂。

　　5、盛出即成。

　　6、按：旱獭肉又称雪猪肉，含有极丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，具有一定的滋补祛风的功效。

　　7、清炖旱獭肉，可治疗风湿痹痛、脚膝肿痛、痔疹、便秘等病症。

　　8、健康人食用增加营养，健身防病。

　　9、清蒸，拿出来了后加酱油，会很好吃清蒸，拿出来了后加酱油，会很好吃cold as winter, and sometimftty. In that city, 不吃最好，旱獭很容易身上携带鼠疫等各类病菌。