杨贯一 是慕名向他拜师学艺

7月31日，据港媒报道，香港知名富豪、粤菜名厨杨贯一因病去世，享年90岁。

噩耗一出，网友们纷纷留言表达不舍。

成就非凡的杨贯一，与戴龙、陈东、许沛东并称为“香港四大名厨”。

然而，风光背后，却有着很多不为人知的心酸。

据了解，他出身贫苦家庭，母亲抛夫弃子离家出走，父亲则在他9岁那年去世。

无奈之下，他只能带着2个妹妹去投靠祖母，可惜2个妹妹先后去世。

为了养活自己，16岁那年他进入酒楼工作，并当上服务员。

靠着不懈的努力，他深得老板喜欢，一再被提拔，后来还当上部长。

1974年，杨贯一跟朋友合作创办了富临饭店。

然而，店铺生意很差，股东们陆续退股，令他身心俱疲。

有一天，他到银行商讨贷款事宜后回店，肚子很饿的他，让大厨炒个饭给他吃，怎料遭到对方挑衅。

不想再被欺负的他，选择亲自掌勺。

经过分析，杨贯一认为继续卖普通菜色很难有发展，便专注研究如何烹调鲍鱼，并将饭店转型成高级酒楼。

在他的不断学习下，他掌握了一套烹调鲍鱼的方法。

招牌菜“阿一鲍鱼”一经推出，便享誉国际，很多重量级人物都曾品尝过他这道拿手好菜。

随着店铺生意越来越好，他的身家也随即水涨船高。

1996年，杨贯一更获得获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章Club Des Chefs Des Chefs金章，而有资格获此殊荣的人，世界上迄今为止只有三个。

杨贯一功成名就后，很乐意将自己的厨艺传授给其他人，多年来他一共收了300个徒弟，其中不乏明星，包括钟楚红、朱洁仪等。

他前几年曾接受采访，大方分享了收徒弟的要求。

他说想拜自己为师，没有想象中那么困难，有熟人推荐就可以。

他的徒弟分为3种，一种是入室弟子，是在他的饭店拿着工资学艺的。

这些徒弟数量不多，但尽得他的真传。

第二种是俗家弟子，能否有成功，要看自己的造化。

最后一种就是客席弟子，这些弟子本身是名人，烹饪只为兴趣，比如钟楚红。

当然了，不论哪一种弟子，杨贯一认为最重要还是人品，一定要性格老实，听话愿意学习。

最后，不管怎样，希望杨贯一一路走好，亲人们节哀顺变！